≣ 목차당독소(AGEs, Advanced Glycation End Products)는 신체 내에서 단백질, 지방, 또는 핵산과 당이 비효소적으로 결합하면서 형성되는 물질로, 우리 건강에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다. 당독소는 세포 손상과 염증을 유발하고, 노화 및 만성 질환과 깊은 연관이 있습니다. 당독소는 내인성(몸 안에서 자연스럽게 생성된)과 외인성(외부 환경이나 음식에서 들어오는)으로 나눌 수 있으며, 각각의 당독소가 신체에 미치는 영향과 그 차이에 대해 알아보겠습니다. ♛ 공지본 포스팅의 무단도용 및 배포를 금지합니다. 1. 당독소(AGEs)란 무엇인가?당독소는 단백질이나 지방이 포도당과 결합하여 형성되는 복합 분자입니다. 이 과정은 당화반응이라 불리며, 시간이 지남에 따라 축적된 당독소는 세..